Пивные новости, обзоры, традиции


[sticky post]Подписка на новости и статьи Worldbeer.org
Чех
avatt
Чтобы примерно два раза в неделю получать письмо с тремя статьями пивного сайта Worldbeer.org, нужно зайти на страницу сайта и подписаться через соответствующую форму.

Бельгийский пивной фестиваль 2014 (Belgian Beer Weekend)
Чех
avatt

В первый осенний уикенд, с 5 по 7 сентября, на площади Гран-Плас в Брюсселе в 16-ый раз пройдёт Belgian Beer Weekend. Организацией бельгийских фестивалей пива, как обычно, занимаются Бельгийская ассоциация пивоваров, Бельгийская гильдия пивоваров (Knighthood of the Brewers’ Mash staff) и власти города.


Гостям пивного фестиваля 47 пивоварен предложат более 400 различных сортов бельгийского пива. Будут представлены все монастырские пивоварни, которые варят траппистское пиво в Бельгии: Westvlereren, Rochefort, Westmalle, Achel, Orval и Chimay. Брюссельский пивной фестиваль сможет удовлетворить самых взыскательных ценителей бельгийского пива.


Подробнее: Бельгийский пивной фестиваль 2014 (Belgian Beer Weekend)


Бельгийский пивной фестиваль


Лучшее пиво Великобритании 2014
Чех
avatt
После года местных и региональных пивных чемпионатов и фестивалей в Англии, Уэльсе, Шотландии и Северной Ирландии CAMRA, Кампания за настоящий эль, с гордостью объявила, что Boltmaker, сваренный на пивоварне Timothy Taylors, был коронован на Британском фестивале пива 2014 года. Серебряная медаль досталась элю Citra от пивоварни Oakham, бронзовая медаль - Darwin’s Origin от пивоварни Salopian.

Эти три пива можно будет заказать на этой недели на Британском фестивале пива, который проходит в выставочном центре Олимпия, расположенном в Западном Кенсингтоне (Лондон) с 12 по 16 августа.

Финалисты Чемпионата Великобритании 2014 среди бутылочного пива по версии CAMRA

Читать далее

Как найти немецкое крафтовое пиво в Германии
Чех
avatt
Немецкое крафтовое пивоНа этой волне интереса к крафтовому пиву немецкие энтузиасты решили облегчить задачу всем тем, кто интересуется немецким пивом от мини-пивоварен, и создали Интернет-ресурс mikrobrauer.com, который позволит найти редкие сорта пива в Германии, даст информацию где его варят, в каких ресторанах можно его выпить и в каких магазинах можно купить. Сайт находится в активной разработке, но уже сейчас можно найти информацию о многих немецких мини-пивоварнях, а также внести свой вклад в наполнение сайта.

Читать далее на Worldbeer.org

Большой британский пивной фестиваль 2014 пройдёт с 12 по 16 августа
Чех
avatt

Большой британский пивной фестиваль 2014 пройдёт с 12 по 16 августа в выставочном центре Олимпия в Лондоне


Тридцать седьмой Большой британский пивной фестиваль пройдёт с 12 по 16 августа 2014 года в выставочном центре «Олимпия» в Лондоне. Это более 900 сортов каскового эля, сидра, пери и импортного пива из Бельгии, Германии, Италии, США, Чехии и других стран, огромный выбор популярных европейских блюд и блюд английской национальной кухни и музыкальная программа каждый день фестиваля.


Во время фестиваля пива будет назван обладатель титула «Пиво-чемпион Великобритании». Претенденты на это почетное звание отбираются на более мелких региональных пивных фестивалях в Англии, Уэльсе, Шотландии и Северной Ирландии на протяжении года. Впервые подобный конкурс был организован еще в далеком 1978 году. В этом году 12 августа в 15:00 победителя Пивного чемпионата Великобритании объявит солист легендарной хеви-метал-группы Iron Maiden Брюс Дикинсон, который более года назад вместе с английской семейной пивоварней Robinsons сварил британский эль премиум-класса «Trooper».


Подробности на Worldbeer.org


Эксперты отметили рост объемов реализации немецкого пива
Чех
avatt

Рост объемов реализации немецкого пива в первом полугодии 2014 года


Как сообщили в Федеральном ведомстве статистики, в Германии за первый квартал 2014 года объемы реализации пива выросли на 2,8% по сравнению с показателями аналогичного периода прошлого года. В пересчете на гектолитры это означает, что сбыт пивоваренной продукции составил около 20,5 миллионов гектолитров. При подсчете результатов не учитывались объемы реализованного безалкогольного пива, а также пива, импортированного из стран, не входящих в ЕС.


Показатели экспорта за первый квартал текущего года составили 3,5 миллиона гектолитров, что на 14,9 % больше, чем за аналогичный период 2013 года. При этом 2 миллиона гектолитров (+2,3%) было экспортировано в страны ЕС, а 1,4 миллиона гектолитров пива (+41,0%) отправились в третьи страны.


Читать далее на Worldbeer.org


Eisbock (Айсбок)
Чех
avatt
Как создают айсбок - Kulmbacher EisbockEisbock – это самый крепкий из боков, ледяной бок, настоящий зимний лагер, что одновременно звучит и как предупреждение и как предложение. Айсбок входит в число самых крепких сортов пива в мире. Все виды этого сорта получают свою силу благодаря тому, что в конце процесса ферментации пиво слегка замораживают. Так как вода замерзает раньше спирта, замерзшая вода легко отделяются от напитка. Во время этого процесса пиво теряет от 7 до 10% воды.

Как результат – концентрация алкоголя в пиве повышается примерно до 9-14% - то есть становится примерно в два раза выше показателей обычных немецких лагеров с их 4,5-5,5% алкоголя. Будучи членом семейства Bockbier, айсбоки имеют все характерные свойства типичного крепкого пива, только более ярко выраженные. Они даже более солодовые и насыщенные, чем доппельбок (Dopplebocks).

Читать далее на Worldbeer.org

Фестиваль пива в Таборе 2014
Чех
avatt
На 24-ом, одном из самых престижном в мире, конкурсе пива - Пивная печать 2014 в Таборе будут представлены не менее 133 пивоваренных завода (в 2013 году - 128 пивоварен) и около 700 образцов пива (в прошлом году - 624). Мероприятие пройдет с 10 по 15 февраля. Претенденты будут соревноваться в 24 категориях. Кроме пивоваренных заводов и мини-пивоварен из Чехии, традиционно примут участие пивоварни из Словакии, Германии, Бельгии, Австрии, Нидерландов, России, а также Ирландии, Шотландии, Норвегии, Японии, Венгрии, Армении.

Профессиональный дегустационный конкурс начнется уже 10 февраля и завершится 14 февраля, а для обычных посетителей праздник пива начнется в среду - 12 февраля в 16:00. Гостям мероприятия будет доступно по крайней мере 130 различных видов пива. Дополнением к пиву послужат разнообразные гастрономические блюда, разнообразные развлекательные конкурсы и музыкальная программа.

Читать дальше на Worldbeer.org

Крафтовое пиво и пивоварни в США и Германии
Чех
avatt
Пиво крафтовое, ремесленное, авторское – как его только не называют. Причём пока большинство произносит хвалебные речи в его честь, часть жителей Германии возмущенно заявляет, что такому пиву в Германии не место, так как само его существование, а тем более производство угрожает немецкому Райнхайтсгеботу. Между тем у первых и вторых зачастую нет единого определения, что же такое Craft Beer. Время рассказать про несколько популярных заблуждений. Мы решили начать с конца и разъяснить, чем крафтовое пиво не является.

Craft Beer – не обязательно IPA

Для начала стоит понять, что крафтовое пиво не является отдельным сортом пива. Это утверждение возникло не просто так: слишком часто понятие «крафтовый» стали употреблять в связи с India Pale Ale, так как многие крафтовые пивоварни начинали свои варки с IPA. Индийский светлый эль – это знаменитое английское пиво, характер которого определяет интенсивная нота хмеля. Американский вариант IPA (APA) предполагает использование хмеля, выращенного в США, например, Каскада (Cascade), придающий пиву интенсивный цветочно-пряный аромат и мягкую горечь, или хмеля Цитра (Citra) с интересным цитрусово-тропическим характером.

Хмель Каскад (Cascade) и Галена (Galena)



Крафтовое пиво – не обязательно пиво с высоким содержанием хмеля

Спору нет – некоторые американские, да и немецкие пивоварни предлагают пиво с экстремальной горечью, но это не означает, что всё крафтовое пиво обязательно такое. Взять, например, «Brooklyn Lager», сваренное на Бруклинской пивоварне: хмель в нём чувствуется, но не доминирует. Некоторые сорта крафтового пива могут отличать и интенсивный фруктовый аромат, и сладость солода. Объяснение такого разнообразия вкусов и ароматов приведено в книге «The Brewmasters Table» Гаррета Оливера, мастера-пивовара упомянутой Бруклинской пивоварни и известного в США эксперта в области пивоварения.</p>

«Ключевое слово, определяющее американское крафтовое пивоварение – больше. Больше хмеля, больше солода, больше вкуса и аромата карамели, жженого солода и иногда больше крепости», - считает он.

Из этого предложения явствует следующее: хмель – не определяющее качество крафтового пива; и речь все-таки идёт об американском крафтовом пивоварении. Ведь если разбираться детальнее, то крафтовое пиво окажется не таким уж американским. Началось всё в конце 70-х годов прошлого века в Великобритании с появлением первых микропивоварен (microbrewery) – пивоваренных предприятий, которые благодаря небольшим объемам производства могли быстро реагировать на меняющиеся вкусы покупателей, активно экспериментировать и применять новаторские идеи.

Читать далее на Worldbeer.org


Праздник урожая в ресторане «Козловица. Чешская пивная»
Чех
avatt
Российские любители пива смогли впервые отметить знаменитый чешский Праздник пивного урожая - Дожинки 2013, не выезжая за пределы страны. Такую возможность им предоставила чешская пивоварня из Велке-Поповице, известная на весь мир своим пивом Велкопоповицкий Козел. А медовое пиво Козел стало специальным подарком всем москвичам, которые пришли на праздник урожая в ресторан «Козловица. Чешская пивная» на Сретенке.

Пиво Велкопоповицкий Козел

В этот вечер специально приглашенные гости и посетители ресторана «Козловица» смогли не только насладится необычным вкусом чешского медового пива и традиционной чешской кухни от Йосефа Чупра - повара международного класса, бренд-шефа сети ресторанов «Козловица», но и узнать о традициях чешского пивоварения, принять участие в различных конкурсах и получать подарки.

Читать дальше про Праздник пивного урожая на Worldbeer.org.

?

Log in